15 mejores cosas que hacer en Dijon (Francia)

En los siglos XIV y XV, Dijon fue la capital del ducado de Borgoña, que controlaba una gran parte del este de Francia, los Países Bajos, Flandes y Luxemburgo. La suntuosa casa de los duques de Borgoña todavía está en su lugar y ahora es un magnífico museo de arte, así como el Hôtel de Ville de la ciudad.

En el elegante centro antiguo, te divertirás descubriendo la historia de Dijon con el sendero Parcours de la Chouette, que etiqueta 22 lugares con el icónico motivo de búho de la ciudad. Siendo Borgoña, la cocina está fuera de este mundo pero también es muy familiar: piense en el bourguignon de ternera, el coq au vin, la sopa de cebolla y combine todo eso con algunos de los vinos más distinguidos de Francia.

Exploremos las mejores cosas para hacer en Dijon :

1. Palacio Ducal

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En la Place de la Libération la casa de los duques de Borgoña te recibe en los siglos XIV y XV, ahora el ayuntamiento.

Si no parece que es a partir de este momento, es porque el edificio ha sido utilizado por la ciudad desde entonces, y fue ampliado en el siglo XVII por Jules Hardouin-Mansart, responsable del Gran Trianon en Versalles.

También diseñó la Place de la Liberation, y si miras entre los dos pórticos clásicos, puedes ver la torre renacentista de Felipe el Bueno asomando entre ellos.

Esta es la parte más antigua del edificio visible desde la plaza, y data de la década de 1450.

Si está dispuesto a subir más de 300 pasos, tendrá la mejor vista de Dijon como recompensa.

2. Musée des Beaux-Arts

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Esto es más claro en las tumbas de John the Fearless y Philip the Bold, con sus magistrales esculturas de alabastro del renacimiento temprano.

A lo largo de los años, muchos benefactores de la riqueza han donado sus colecciones al museo, para que pueda ver armas islámicas y cristalería, porcelana oriental, máscara ceremonial africana, antigüedades egipcias antiguas y arte romano de Suiza y Alemania.

En las galerías supremas de pintura contemplarás a antiguos maestros como Tiziano, Lorenzo Lotto, Breughel el Viejo y Rubens, así como obras de arte del siglo XIX de Monet, Manet, Sisley y Géricault.

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3. Parcours de la Chouette

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En el lado norte de la Iglesia de Notre-Dame se encuentra el búho simbólico de Dijon, esculpido en el siglo XVI.

La piedra ha sido pulida por siglos de personas tocándola para tener buena suerte y pidiendo un deseo.

Estrictamente, debe hacer esto con su mano izquierda cuando lo pase en su lado izquierdo, o su deseo no se hará realidad.

El búho es la inspiración para un recorrido de 22 paradas por el centro histórico, con cada vista marcada por un marcador de latón con el lindo motivo del búho.

Obtenga una guía de senderos en la oficina de turismo y la caminata durará aproximadamente una hora; ideal para una gira de torbellino de la ciudad.

Si quieres ir a tu propio ritmo, puedes pasar una tarde tranquila visitando las tiendas y haciendo una pausa en las terrazas de los cafés.

Hay tres bucles dentro del camino: Moisés, Rousseau y Zola.

4. Musée de la Vie Bourguignonne

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Con una hermosa casa en el claustro de un monasterio cisterciense bernardo del siglo XVII, este museo etnográfico presenta la vida rural y la vida de la ciudad en Borgoña desde el siglo XVIII hasta principios del siglo XX.

En la planta baja hay una colección etnográfica general del siglo XIX, con trajes regionales, muebles, utensilios domésticos y decoraciones.

El primer piso es un poco más emocionante, con diez cuadros que representan los oficios tradicionales en la región, con sombrereros, tenderos, carniceros y barberos, y las herramientas reales que usaron en los años 1800 y 1900.

Y si quieres saber más sobre la historia de la mostaza de Dijon, el museo transmite todos los antecedentes de este condimento.

5. Rue des Forges

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Desde Place François-Rude hasta Rue Verrerie, Rue des Forges se encuentra en el área de conservación de la ciudad, y es a la vez una arteria comercial preferida y una forma de admirar algunos de los edificios antiguos más hermosos de la ciudad.

Enclavadas entre las elegantes boutiques hay mansiones pertenecientes a distinguidos habitantes de la historia de Dijon.

En 52-56, por ejemplo, está el Hotel Morel-Sauvegrain, que una vez fue el hogar de la enfermera de Charles the Bold, el ex duque de Borgoña.

Pero en 34-36 es lo más destacado, en el Hôtel Chambellan puedes atravesar la puerta decorativa del patio para ver una fabulosa galería de madera tallada y una escalera de caracol de piedra, que data del siglo XV al XVII.

6. Musée Magnin

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Desde finales de 1800 hasta 1930, el rico magistrado parisino Maurice Magnin y su hermana Jeanne acumularon alrededor de 2.000 piezas de arte, que legaron a la ciudad, junto con su particular hotel del siglo XVII.

Habían pasado décadas en subastas comprando obras de arte que admiraban, independientemente de si un nombre famoso lo había creado o no.

Entonces tiene una maravillosa tienda de pinturas de artistas franceses, flamencos e italianos menos conocidos.

En el centro hay una exposición detallada de la escuela francesa desde el siglo XVI hasta el siglo XIX, destacada por sus obras del siglo XVII de artistas como Bourdon, Laurent de La Hyre y Eustache Le Seur.

7. Iglesia de Notre-Dame

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En el centro del casco antiguo, esta iglesia gótica del siglo XIII tiene un diseño que se asemeja a pocos en Francia.

La fachada occidental plana es la más inusual de todas, con un gran porche formado por tres arcos en el nivel inferior.

En los dos niveles anteriores hay filas de columnas, cada fila bordeada por una larga línea de gárgolas que representan monstruos, animales y también humanos (hay 51 gárgolas en total). Retroceda desde la entrada oeste y podrá identificar el jacquemart en la torre de arriba.

Los autómatas mecánicos que tocan la campana de la iglesia fueron saqueados de la ciudad de Kortrijk por Philip the Bold en la década de 1380.

8. Jardin Botanique de l’Arquebuse

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Los Arquebusiers eran una compañía de soldados que entrenaban y vivían en este sitio a lo largo de los siglos hasta fines de la década de 1700, momento en el que su capitán final puso un jardín de estilo inglés.

A principios del siglo XIX se convirtió en un jardín botánico y ahora tiene más de 4.000 especies de plantas.

La idea es familiarizarlo con todas las plantas que son nativas de la región de Borgoña, mientras que alrededor de una cuarta parte de las especies son de otras partes del mundo.

No necesita tener un pulgar verde para deleitarse con el parque y sus serenos cenadores, pérgolas, estanques y parterres formales.

9. Museum d’Histoire Naturelle

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Ubicado en el Jardín de las Ciencias, el Museo de Historia Natural se encuentra en el antiguo cuartel de los Arquebusiers, que data de 1608. El museo funciona desde 1838 y fue establecido por Leonard Nodot, un naturalista de Dijon.

La planta baja relaciona la geología de la región de Borgoña y tiene algunos fósiles emocionantes, como el hueso de una pierna de un mastodonte, varios moluscos y las cornamentas de un ciervo megaloceros irlandés extinto durante miles de años.

El piso superior combina nuevas exhibiciones interactivas sobre el mundo natural con una especie de «gabinete de curiosidad» del siglo XIX con conchas, taxidermias y colecciones de mariposas, que muestran cómo habría sido el museo en el siglo XIX.

10. Catedral de Dijon

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La catedral gótica de Dijon se completó en el siglo XV, pero tiene mucha arquitectura que es varios cientos de años más antigua.

Lo que hay que ver antes de entrar es el maravilloso techo estampado de Borgoña.

Tienes que pagar un par de euros para entrar en la cripta de la catedral, pero vale la pena el precio, ya que entrarás en la parte más antigua de la iglesia.

Esto es de los años 1000 y fue la parte subterránea de una abadía construida para albergar la tumba de San Benigno del siglo IV.

El diseño tenía la intención de parecerse a la Iglesia del Santo Sepulcro en Jerusalén.

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11. Musée Archéologique de Dijon

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Justo al lado de la catedral se encuentra el museo de arqueología de Dijon, ubicado en el ala principal de la antigua abadía.

Posee la codiciada etiqueta del «Museo de Francia», y se ocupa de la actividad humana en Borgoña desde la prehistoria hasta la edad media.

Debido a su maravilloso entorno, el arte y la arquitectura cristiana cobran protagonismo en la exposición, por lo que puede pasear por el dormitorio de los Monjes del siglo XIII y entrar en los oscuros túneles de la cripta.

En el nivel dos se encuentra el Tesoro de Blanot de la Edad de Bronce, que es un conjunto de joyas y vajillas de bronce y oro.

También busque la pulsera Rochepot, hecha de oro macizo y con un peso de 1.3 kg.

12. Les Halles

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El mercado cubierto de Dijon es un «monumento histórico» oficial y fue construido en hierro fundido y vidrio en la década de 1870.

Los mercados de la ciudad en Francia siempre son algo para ver, pero pocos son tan grandes o hermosos como este.

Mire los motivos animales en los tímpanos entre los grandes arcos e intente distinguir los medallones de Ceres (diosa griega de la cosecha) y Hermes (dios del comercio). Aún no hemos llegado a la comida, lo que nos abre los ojos por decir lo menos.

Hay cientos de puestos repletos de flores, frutas y verduras de temporada, queso, pescado y especias, y si eres valiente, verás de primera mano cómo ninguna parte de la anatomía de un animal se desperdicia en Borgoña.

13. Iglesia de Saint-Michel de Dijon

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Esta fabulosa iglesia fue construida en la transición entre el gótico y el renacimiento en la cúspide del siglo XVI.

Ambos estilos están presentes ya que la construcción se retrasó debido a la falta de fondos causada por el conflicto entre Luis XII y el Maximiliano I, el Sacro Emperador Romano.

Para que pueda ver la elaboración gótica en las maravillosas tallas en el Portal del Sur de 1537, que representan una miríada de ángeles.

Luego, al lado, en el portal central, las esculturas son de 1551, y ya puedes identificar el cambio al renacimiento, con aún más ángeles, pero ahora descansando sobre pedestales y decorados con guirnaldas y rosetas.

14. cocina

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Muchos productos básicos franceses provienen de Dijon, y trataremos de lidiar con algunos: hay Coq au Vin, el estofado de pollo y vino que todos conocen.

También es conocida la sopa de cebolla, con rebanadas de baguette y queso Saint-Nectaire derretido.

El vino también es un ingrediente importante en el bourguignon de res, el clásico estofado de res estofado.

No olvides los caracoles o, por supuesto, la mostaza Dijon.

El condimento ya no se prepara en la ciudad, pero puedes tener una buena idea de su herencia en la Epicerie Maille en la Rue de la Liberté, que ha estado aquí desde 1845 y vende las mostazas, aceites y vinagres de la marca.

Para otra dosis de historia culinaria, visite Multot & Petitjean en el Hôtel Catin de Richemont en 15 Rue Bossuet: es la panadería más antigua de la ciudad.

Recorrido disponible : recorrido histórico de 2,5 horas por el mercado de Dijon

15. Beber

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Producido con grosellas negras cultivadas alrededor de Dijon es Crème de cassis, un licor que generalmente se toma como un digestivo después de la cena, y también va bien en cócteles como Kir.

Pero Borgoña es una parte de Francia sinónimo de vino, y tiene más denominaciones que otra región del país.

Comenzando directamente al sur de Dijon se encuentra la región de Côte de Nuits, donde seis comunas producen vinos grand cru.

Para elegir uno, Gevrey-Chambertin está a menos de 15 kilómetros de distancia y destaca por sus intensos rojos, y tiene unos increíbles nueve viñedos grand cru diferentes: puede probar la increíble variedad de vinos locales en la Cueva Philippe Leclerc, donde también hay un museo, explicando la viticultura local a través de los siglos.

 

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